Embed

HAŞHAŞLI ÇÖREK

MALZEMELER:

1 yemek kaşığı kuru maya ya da 1 paket yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İÇİ:

3-4 yemek kaşığı dolusu haşhaş

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı çeviz içi

YAPILIŞI

Eğer kuru maya kullanacak isek bir çay bardağına mayayı ve şekeri koyup üzerine ılık su koyup karıştırın ve kabarmasını bekleyin. birkaç dakika içinde kabaracaktır. Yaş maya kullanacak isek unun ortasını havuz gibi açın ve ortasına maya, şeker ve ılık suyu koyun ılık su ile mayayı açtığınız havuzda eritin. 

Yumurta beyazını, sütü ve ılk suyu ekleyin. Tuzu da unun üzerine serpiştirin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Hamurun üzerini örtüp en az yarım saat dinlendirin.

Bir kase içerisinde haşhaş ve sıvı yağı karıştırın.  

Hamuru 3 eşit parçaya ayırın.

1. hamuru çok ince olmayacak şekilde açın, üzerine sıvı yağ ve haşhaş karışımından bolca her tarfına sürün. ceviz içi serpin.

2. hamuru da açın diğer hamurun üzerine yerleştirin ve haşhaşlı karışımdan sürüp onun da üzerine ceviz içi serpin.

3. hamuru açın diğer hamurların üzerine koyun. ( bu hamurun üzerine hiçbir şey sürmeyin.)

Üst üste 3 kat hazırladığınız açılmış hamurları 2 parmak eninde şeritler halinde kesin.

Her şeridi kendi etrafında döndürün ve spiral şekilde dolayarak tepsiye dizin. 

Bütün şeritleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve istenirse çörek otu serpip 180' de üzeri kızarıncaya dek pişirin.

Afiyet olsun... 

 

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !